Valter Sirk
Da uve al vino
Nel Collio Goriziano, la famiglia Sirk si occupa dell’azienda vinicola e della viticoltura.
Il Collio Goriziano
Dal 1991 è iniziata la produzione in proprio con la creazione della ditta Vitivinicola Valter Sirk. Dopo un periodo di sviluppo interno ai confini Sloveni, ora la produzione si è indirizzata verso nuovi mercati sia interni che esterni all’Europa.
Tra i villaggi pittoreschi di questa regione c’è anche Višnjevik. Il paesino viene menzionato per la prima volta nel XIII secolo assieme alla storia del Castello Rittersberg. Dal XVI secolo il Collio è conosciuto come una regione appropriata per coltivare il vino e la frutta. Quindi è già dal Medioevo che risalgono le radici della produzione vinicole di Višnjevik. Il gentile paesino di Višnjevik e situato in cima alla collina, alta 320 metri, sopra la valle del ruscello Reka.
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