Il rispetto per l’Ambiente non ci viene dato da una normativa di legge ma è l’interesse primario dei produttori legati al proprio Territorio. Il rispetto per esso è il valore fondante della loro attività quotidiana.
Quando parliamo di Territorio ci riferiamo ad un Ambiente che non è fatto solo di terra e piante, ma anche di aria, di attività umane, di storia dell’agricoltura, di altri abitanti che non sono necessariamente umani ma animali, insetti e includendo così anche tutta la flora locale. Ogni Ambiente è dunque unico, dove molti fattori si combinano per dare origine a identità specifiche.
Abbiamo scelto di lavorare con aziende dalla giusta dimensione proprio per dare valore a queste autenticità: rispetto dell’Ambiente e del proprio lavoro prima di tutto.